清蒸排骨的家常做法

Posted by admin at 12:00 上午 on 09, 9月 2022

补钙排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

外观:小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,也就是一整块排骨中两边肉比较多的部分,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。

注意事项排骨要洗净,这样污物容易出来,要蒸烂,口不要咸。

腌制好后,把葱姜夹起不必,再给排骨中放少量玉米淀粉和植物油,搅拌匀称,让每一个排骨都裹上很薄的木薯淀粉浆。

再加上采用蒸的做法,营养不会流失,不只是广东人喜欢吃,其他地方的人也都很喜欢。

这道菜的特点主要是,口感嫩滑,色泽美观,排骨醉烂。

蒸的时间根据排骨大小及数量来调节。

咬一口鲜嫩爽滑,肉汁饱满,家人都喜欢!【主料】:小排2斤【配料】:料酒,生抽,胡椒粉,食盐;老姜1块,大蒜2粒,小红椒1个,香葱2根;淀粉2勺,食用油2勺。

清蒸排骨饮食特点猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的小排骨,用中火略炸约30秒即可捞出沥干油脂,放入盘内待凉备用。

将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。

顺便将红椒切碎,生姜、大蒜、香葱切细末分开盛放。

肋排肋排是背部整排平行的肋骨,骨头多肉少,是排骨中最好的一种。

强健筋骨:排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

般人群均可食用,尤其适合幼儿、老人、女性,以及身体虚弱者食用。

猪排骨的营养价值很丰富的,吃排骨比吃保健品效果还要好的,排骨炖不烂考虑是因为时间不够久,或者是因为用错方法,炖排骨最好的方法是电饭锅炖,加入大量水,然后炖一个小时以上,一般就可以了,很好吃,排骨里面含有丰富的脂肪,钙,优质蛋白质,吃排骨是能够促进骨骼发育,预防骨质疏松的效果,排骨里面还含有丰富的骨胶原,磷酸钙等等,特别适合缺钙的人食用,经常吃排骨可以为儿童和老人提供足够的钙元素。

制作步骤1.蒜、排骨洗净备用。

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