清蒸排骨几种常见做法介绍

Posted by admin at 12:00 上午 on 07, 9月 2022

大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

夏天其实最适合吃的肉类是白肉,就是鸡肉、鸭肉;红肉里,我觉得排骨是比较适合吃的一种,排骨以瘦肉为主,肉质鲜嫩不油腻,而且骨头占了一半的份量,吃进去的肉就会少很多。

使用的厨具:其他、蒸锅,排骨营养丰富,可补充蛋白质,是食补良品。

肋排斩小块约2.5-3.0CM大小(请超市肉柜帮代劳),置于流动水下反复抓洗至水清,沥干水分备用;干豆豉用清水稍加浸泡备用(别泡久了,香味会流失的);3肋排中放入姜片,调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、淀粉拌匀腌制(约半个钟左右);将浸泡过的豆豉稍微剁一剁,放入小碗中,蒜瓣剁成蓉状也放入小碗中,烧热油1勺,冲入小碗中,激香豆豉和蒜蓉;4豆豉和蒜蓉拌匀,倒入腌制好的排骨中;将肋排和所有调味料混合均匀备用;5准备好蒸笼,以白菜叶辅底(辅底材料不限,我个人偏好白菜叶蒸后淡淡的清香味,用土豆、芋头或者南瓜,味道都很不错)6将肋排均匀地排入蒸笼中,尽可能平铺不要重叠,以使食材可以均匀受热;7蒸锅坐水大火煮开,将蒸笼放入,加盖旺火足汽蒸制(约10分钟,小号蒸笼直径约13.5CM);8将红甜椒和小葱洗净,切成碎末状,排骨蒸熟起锅后,撒在上面,上桌食用前略加拌匀即可。

蒸排骨的小诀窍生粉的分量不能太多,多了就不好吃了。

粤式早茶蒸排骨228万人浏览22.2万人收藏2780人做过APP中查看更多做法写给喜欢吃粤式早茶的朋友自己也能做出酒楼风味的蒸排骨粤式早茶蒸排骨的做法步骤将做法保存到手机步骤1排骨解冻后放在器皿里用流水漂洗15分钟,把水流开到最小就好,这样洗过之后排骨蒸出来会更清爽。

将葱姜蒜切成末。

因为蒸排骨属于比较清淡的菜,用的调味料少而且份量轻,如果焯水后再蒸肉质会收缩,就更难入味了。

而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。

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电高压锅加水,放入锅内。

将排骨置于南瓜上面摆好,水开后入锅蒸20分钟。

非常方便哦。

姜切片,蒜拍碎。

香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。

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