华厨厨房设备:深圳西餐厅厨房设计的原则?

Posted by admin at 12:00 上午 on 02, 9月 2022

必须留有发展的余地。

以上就是深圳市华厨厨房设备有限公司小编给你们介绍的华厨厨房设备:深圳西餐厅厨房工程有哪些设计要点,希望大家看后有所帮助!发布于:广东省。

设备尽可能套用、兼用,优化组合集中设计热源设备;厨房设备的配置安装必须合理,便于清洁、维修和保养,其布局必须符合西餐厅整体卫生、消防和安全的标准,并便于监控,餐饮原料入口、垃圾污物出口、餐饮成品出口、餐后用具入口应分开设立不同的通道;厨房工作环境的设计,必须体现”以人为本”的思想,优良的工作环境能够充分调动广大员工的工作积极性和形成友善高效的沟通渠道,厨房的设计和布局。

西餐厅需要什么厨房设备?1、平顶扒炉:主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪;2、倾斜式煎秤:一般的西餐厅会在煎、烤方面用到这个设备,主要是由于煎炸食品需求油较少同时又可以很快实现让食用油快速的回到煎炸的食品上;3、多功能烤箱:主要是用于西餐的烤类食品的器皿,所谓脚多功能是建立在温度上,不管是多少高温低温都可以进行烤,一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作;4、多功能蒸箱:蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别,因为西餐的主要由于小点食品的制作,而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物;5、炸炉:对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了,因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品,我们常见的这路可以在类似快餐厅这种类似餐厅不少见,常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备;6、保鲜柜:不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少,只有新鲜的食物才保证食物的卫生;7、速冻柜:西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品,如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工;8、焗炉:在我们的生活中经常都会吃到油焗、盐焗的食物,这些食物都是通过焗炉进行加工而成;9、转烤炉:西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成,很多食物也会使用到转动的烤炉,这样可以快的通过360度全方位的转动烧烤食物;10、冰激淋机:这个应该是西餐厅不少见的厨具设备,很多食客在餐前餐后点有相关的冰激凌来给小朋友或者大孩子的惊喜。

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